Arara de Baturité
Sitio Dona Anita • Mulungu - Serra de Baturité / CE.
DE ONDE VEM ESSE CAFÉ
É um café sombreado, cultivado dentro da mata
O café cresce sob a copa da mata nativa, em sistema agroflorestal, e por isso é conhecido como “café sombreado”. Esse modelo ajuda a preservar a biodiversidade e mantém a fertilidade natural do solo. A sombra também faz os frutos amadurecerem mais devagar, o que costuma dar xícaras mais doces e equilibradas.
Tem uma história de mais de 200 anos
O café chegou ao maciço no início do século XIX. A serra chegou a exportar café para a Europa naquele século. A produção diminuiu a partir dos anos 1960 e depois foi reorganizada com foco em conservação do solo, sustentabilidade e práticas agroecológicas.
Tem Indicação Geográfica reconhecida pelo INPI
O registro de Indicação de Procedência “Serra de Baturité” foi concedido em 3 de março de 2026,
O PRODUTOR
Café Dona Anita
Um legado de família na Serra de Baturité
A história começa com Anita e Atenor Wanderley, um casal que valorizava o trabalho, a família e a fé. Por cerca de 70 anos, eles cultivaram no seu sítio um cafezal sombreado, protegido da seca, de forma simples e quase artesanal: plantar, colher, secar, pilar, torrar e moer.
O filho, Lavanery Wanderley, herdou a terra e o espírito empreendedor dos pais e fundou a Apiguana, que em 2025 completou 60 anos. Há três anos, ele decidiu plantar um novo cafezal e revitalizar o sítio da família em Mulungu, no Ceará, renovando o legado dos pais.
O Café Dona Anita é a primeira safra desse novo cafezal: um arábica da variedade Arara, que homenageia as gerações que acreditaram no futuro sem esquecer o passado.
Mulungu é um dos 13 municípios da Indicação de Procedência Serra de Baturité.
Jaguatirica Coffee & Ipanema Coffee
Uma descoberta casual entre as tantas que Carla faz durante o periodo de colheitas e pós colheitas quando viaja pelo Brasil para conhecer produtores de cafés especiais. O Sítio Dona Anita foi indicado pela Manu Ostrene, cearence que vive em Monte Verde.
Faz parte da Seleção da Carla por suas notas excepcionais de doçura amarela, corpo e acidez delicada.
Prefere não decidir todo mês?
Descubra o Clube. A torra é feita para o seu envio, não para estoque.
DÚVIDAS SOBRE ESSE LOTE
A data de torra está impressa na embalagem. Embalamos em até 48h após a torra. O café chega a você no pico do frescor.
Recomendamos grãos inteiros para máximo frescor — moagem oxida o café mais rápido. Se preferir moído, informe o método de preparo no pedido e ajustamos o ponto.
Em local seco, fora da luz direta. A embalagem tem válvula de desgaseificação — não é necessário transferir para outro recipiente. Consumir idealmente em até 30 dias após aberto.
