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Flores de cafes
como preparar um bom café coado
Jaguatirica

Ferramentas

  • Filtro

  • Coador

  • Xícara ou Jarra

  • Água de boa qualidade

Receita

  • 350 ml de água (um pouco abaixo do ponto de fervura)

  • 22g a 30g de café (moído no tamanho de sal marinho) de acordo com o gosto.

Passo 1

Coloque o filtro no coador.
Coloque o coador em cima da
caneca ou jarra de vidro.
Adicione o café moído.

Passo 2

Coloque 50ml de água com 25cm de
distância (movimento espiral de fora para o centro). Aguarde 30-40 segundos para permitir o bloom do café (explosão de sabores).

1:15 ou 20 gramas
Agua nunca fervendo

Passo 3

Coloque lentamente o restante
da água em 3 vezes de 100gr
(contando até 10 a cada vez).
Pause por 10 segundos após cada
adição de água.

Divagar

Passo 4

Aproveite a degustação de um café
coado de elevada qualidade.

300 Ml de agua
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